3月22日,林芝市市场监督管理局在工布天街开展“品鉴特色菜品·畅享三月林芝”暨林芝市特色菜品地方标准宣传推广活动。市委常委、副市长玉珍出席活动并致辞。
玉珍指出,打造具有林芝特色的地域美食标准,规范行业秩序,是展示林芝独特的民俗文化、餐饮文化和旅游文化的重要举措,更是打响擦亮“人间净地·醉美林芝”城市旅游形象的有力之举。市委、市政府高度重视地方产业标准体系建设。各界社会人士和广大商户要继续保持热情,主动参与,积极配合,通过举办美食节、美食文化论坛、美食品鉴等活动,让更多的人品鉴林芝美食、了解林芝美食、爱上林芝美食。市市场监管部门要抓好日常监督管理和宣传引导工作,持续巩固国家食品安全示范城市的创建成果,让林芝美食成为林芝旅游的一张靓丽名片。
活动现场,来自七县区的鲁朗石锅鸡,察隅僜人手抓饭,烤藏香猪等特色美味陆续上场,或蒸煮,或清炖,或炭烤,或手抓,各具风味。与此同时,各类特色茶品,清香飘散,让独属于雪域林芝的味道在舌尖绽放。而网红达人则在一旁进行线上直播,让更多人参与见证这场来自林芝的美食盛宴。现场烹制的林芝特色菜品,从味道到品质,无不让市民群众、广大游客大饱口福,赞不绝口,纷纷表示希望多多举办类似活动,让林芝更多美食能够跨界交流,分享探讨。
据了解,林芝市坚持以标准驱动赋能“两地五区”和改革开放先行区建设,投入财政专项资金280万元,出台《林芝市地方标准制定工作流程》《林芝市标准化专家组管理办法(试行)》,组建标准化工作专家库,首批入库市内外专家25人,并依托广东省对口援藏和成都市市场监管局跨区域协同机制优势,为地方标准制修(订)工作提供资金智力人才技术支撑。秉承“醉美林芝”特色美食文化保护传承,坚持“标准+品牌”“小切口”,撬动生态旅游发展“新动能”,联合各县(市、区),各有关部门及高校专家学者多次深入七县(市、区)调研,充分挖掘本地特色美食,编制《林芝特色美食鉴赏》,收录储备菜品45道,传承发展林芝美食文化。
2021年,林芝市发布实施全区首个市级地方标准——《林芝鲁朗石锅鸡》,为石锅鸡产业健康发展注入了新活力。2023年以来,立足“一县一品”标准产业体系发展布局,打造“察隅僜人手抓饭”“巴河家常鱼”“烤藏香猪”等7道林芝特色菜品地方标准,经层层审核,于2024年2月18日由国家标准委员会正式发布。
地方菜品标准化,为各地的特色食品搭建了安全屏障。市市场监督管理局相关负责人表示,将以本次品鉴活动为契机,紧紧锚定全区改革开放先行区建设战略定位,凝心聚力,以标准化推动林芝美食传承和创新,以标准化促进餐饮规范化、品牌化发展,为林芝经济高质量发展贡献市场监督管理力量。
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